HIDA 紅ーaromaticー 純米大吟醸 無濾過原酒

■内容量：500ml
■原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
■使用米：ひだほまれ100%
■アルコール度数：16%
■精米歩合：50%

アロマのような華やかな吟醸香が楽しめる甘口の一本。これから日本酒を嗜み始めるならその入口としてもぴったり。前菜やサラダなどの軽い一皿と合わせたい。

〈ル・シス〉の一皿
「トマトのファルシー」

トマトの中に真鯛のタルタルを詰めて。冷製でいただく最初の一皿は、口の中にアロマが広がるような軽やかなこの一本とピッタリ。鼻から抜ける余韻を楽しみながら。

HIDA 白ーLightー 純米大吟醸 無濾過原酒

■内容量：500ml
■原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
■使用米：ひだほまれ100%
■アルコール度数：13%
■精米歩合：50%

ライムのようなスッキリとした香りのライトな飲み口の一本。白身魚などのあっさりとした魚にも合う白ワインのような味わいが魅力。

〈ル・シス」の一皿
「白身魚のパイ包み 白ワインとクリームのソース」

パイで包んだスズキにかかるのは、白ワインをベースとした生クリームのソース。白麹によるさわやかな酸味も効いたこの一本とは抜群の好相性！

HIDA 黒 ーExtra dryー 純米大吟醸 無濾過原酒

■内容量：500ml
■原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
■使用米：ひだほまれ100%
■アルコール度数：17%
■精米歩合：50%

ほのかにプロセスチーズのような香りを感じる、すっきりとしながらも力強い辛口の一本。肉料理はもちろん、味が染みた煮込みにも合う。

〈ル・シス〉の一皿
「枝豆のムース ズワイガニと帆立」

ズワイガニと帆立を贅沢に和えた枝豆のムースには、力強いこの一本で。長く口に残る香りの余韻が、食材の旨みをさらに豊かにしてくれる。

飛騨の華 HIDA29 純米大吟醸

■内容量：720ml
■原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
■使用米：飛騨産山田錦100%
■アルコール度数：16%
■精米歩合：29%

上品に香る吟醸香の余韻に魅了される一本。飛騨産の山田錦を29%までていねいに磨き、岐阜のG酵素で醸したふくよかな味わいは、飛騨牛とのペアリングを意識して醸された。

〈ル・シス〉の一皿
「飛騨牛のランプ肉のロースト 赤ワインソース」

低温でローストした飛騨牛にスティックセニュール・人参のローストなどの温野菜を添えて。肉の旨みを引き立てる「HIDA29」の奥深い味わいに翻弄される。